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CHICHIRIVICHE - ESTADO FALCÓN - VENEZUELA

Gastronomía
 
 

LA GASTRONOMÍA EN LA RIVIERA

La gastronomía en Posada La Riviera ahora mas que nunca esta respaldada por años de experiencia, nuestro Chef internacional Alberto Scagliati, ganador de premios de gastronomía y reconocido asesor de restaurantes de gran éxito; estará a su disposición para complacerle con su cocina de autor, basada en los gustos mediterráneos gourmet de su natal Italia, la cual a veces también puede traer ese toque tropical que tanto disfrutamos... En La cocina de La Riviera, siempre estarán presentes los sabores frescos del mar, exquisitas ensaladas, pastas como nunca, delicados rissottos y donde nunca faltara el oliva y el balsámico, por eso cuando nos visite, su experiencia no solo será de descanso y relax, será un deleite a su paladar! Los platos que mostramos son Linguini Rosso e Nero! Es un ganador! Exquisita combinación de dos salsas a base de mariscos: La negra de calamares en su tinta y crema de leche y un toppin de tomates fileteados con camarones. Y delicioso pescado marinado con finas hierbas mediterráneas, cocinado en “suspensión”, (nueva técnica de cocina) con delicada sensación de sabor a jengibre acompañado de refrescante ensalada.

 

A petición de nuestros huéspedes, Patricia les invita a seguir disfrutando en su casa de los platos de La Riviera, todos los meses estaremos presentado las recetas más celebradas.

CREMA DE CÉLERY

  • 5 ó 6 tallos grandes, de celery sin las hojas (apio de España)
  • 1 cebolla grande
  • 2 papas grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • Salvia
  • Calentar la mantequilla y el aceite en una olla

Cortar en pequeños pedazos las cebollas, el celery y sofreír en la mantequilla. Pelar y cortar en trozos las papas, y agregar a la olla, sofreír sin dorar; cuando la cebolla transparente, verter el caldo hasta tapar los vegetales y cocinar hasta que los mismos se ablanden. Añadir sal y pimienta al gusto.

Dejar reposar unos minutos y luego licuar todo el preparado hasta que este muy cremosa; cuidando que no este muy caliente para evitar accidentes. Calentar nuevamente para servir y decorar con salvia. Sirve para 4 o 5 personas

Buen provecho!

www.posadalariviera.com

Dirección
Sector Playa Norte, Calle Ali Jurado. Chichiriviche, Parque Nacional Morrocoy. Estado Falcón. Venezuela
Teléfonos:
(+58) 259-815.01.32 / 414-433.20.09 / 424-413.14.03
E-Mail:
info@posadalariviera.com
larivieraposada@hotmail.com
posadalariviera35@cantv.net

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